Recept: pastasalade met ham, ei en asperges

Gek op asperges? Deze pastasalade met ham, ei en asperges moet je dan zeker eens proberen!

Ingrediënten 4 personen

•  300 g volkoren penne
•  2 eieren
•  200 g achterham
•  2 el halvanaise
• 450 g groene asperges
• 400 g geschilde witte asperges

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Pastasalade met ham, ei en asperges tikkie gezonder op tafel.

1. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Spoel ze af in een vergiet onder koud stromend water. Laat uitlekken.
2. Kook de eieren in ca. 10 min. hard. Spoel ze af onder koud stromend water.
3. Snijd van de groene asperges de onderste cm en snijd ze in stukjes van 2 cm. Snijd ook de witte asperges in stukjes van 2 cm. Kook de asperges samen ca. 8 min. en spoel af onder koud stromend water.
4. Snijd de ham in reepjes. Meng de pasta met de mayonaise, asperges en ham. Breng op smaak. Snijd de eieren in blokjes en schep voorzichtig door de salade.

Voedingswaarde per portie

Terug naar overzicht