Recept: Noodles met beef en mango

Ingrediënten

• 4 rundersaucijs
• 750 g broccoli
• 2 mango’s
• 250 g volkoren noodles
• 0.5 bakje koriander (à 15 g)
• 4 el hoisinsaus
• 2 el arachideolie

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Noodles met beef en mango op tafel.

1. Verwijder het vel van de worsten en breek het vlees in kleine stukjes. Verdeel de broccoli in zo klein mogelijke roosjes, schil de steel en snijd in dunne plakjes. Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit, snijd in blokjes van 1 cm en houd apart tot gebruik.
2. Verhit 2 el olie in een wok en bak het vlees al omscheppend 3 min. aan. Voeg de broccoli toe aan het vlees en roerbak in 8-10 min. gaar.
3. Bereid intussen de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de koriander fijn.
4. Voeg de noodles, mango en hoisinsaus toe aan de wok en roerbak 2 min. mee. Verdeel de noodles over 4 diepe kommen. Garneer met de koriander.

Voedingswaarde per portie

Terug naar overzicht