Risotto met gerookte zalm en erwten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Risotto met gerookte zalm en erwten op tafel.
- Doe het visbouillonblokje met 1 L water in een steelpan en breng tegen de kook aan.
- Snipper de ui zo fijn mogelijk. Verhit in een kookpan de olie en fruit de ui 3 min.
- Voeg de risottorijst toe en bak 2 min. mee tot de korrels glazig zijn.
- Voeg een flinke scheut visbouillon toe en roer tot de rijst de bouillon heeft opgenomen. Voeg dan een volgende scheut toe, tot de rijst gaar is. Dit duurt 20-25 min.
- Voeg na 20 min. de bevroren tuinerwten toe.
- Snijd de zalm in stukjes. Meng, als de risotto gaar is, de zalm door de risotto. Breng op smaak met (versgemalen) peper en serveer.
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde per portie | Eenheid |
---|---|
Energie | 562 kcal |
Koolhydraten | 79 g |
Eiwitten | 26 g |
Vet | 14 g |