Recept: Bloemkoolstoof met kerrie en kipsaucijs
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Bloemkoolstoof met kerrie en kipsaucijs op tafel.
- Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de saucijzen in 20 min. gaar. Keer regelmatig.
- Snijd intussen de uien in halve ringen. Snijd de bloemkool in roosjes van ca. 2 cm. Verhit 1 el olie in een hapjespan. Fruit de ui met de kerrie 3 min. Voeg de bloemkoolroosjes en kokosmelk toe. Stoof de bloemkool in 15 min. met het deksel schuin op de pan gaar. Schep regelmatig om.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de koriander grof.
- Verdeel de couscous over 4 borden en schep er de bloemkoolcurry op. Serveer met een saucijs en garneer met de koriander.
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde per portie | Eenheid |
---|---|
Energie | 583 kcal |
Koolhydraten | 56 g |
Eiwitten | 23 g |
Vet | 27 g |